厨房防火常识

发布时间:2022-05-09 17:50:00

厨房防火常识

我们日常生活中动用明火烹饪烧水都在厨房。此外,厨房也是放置燃料、食用油以及使用燃气最多的地方。

炒锅油锅起火最危险,其中无盖平底锅危险最大,最好用较深带盖的炒锅。万一平底锅起火,务必记住安全灭火措施,首先关火或断电,然后用湿毛巾盖住平底锅直到明火扑灭。切忌将着火的锅端出厨房,或在上面浇水。

高压锅使用高压锅后,不能马上拿下压力阀或者打开锅盖,要耐心等待高压热气释放出来,如不经过放气和冷却而直接打开,容易造成蒸气烫伤或锅盖炸裂,还要注意高压锅使用年限,不要超期使用。

燃气灶食物有保质期,灶具也有安全使用期。定期维修检查不容小觑,燃气灶用胶管连接,要经常检查胶管释放损坏老化,是否存在漏气现象,老化应及时更新。同时,切勿在燃气灶台附近堆放易燃易爆杂物,以防止火灾和爆炸事故发生。

微波炉用微波炉给流质食物加热时,温度超过沸点后,食物不见得会冒泡。因此取出食物时,一不小心就容易被蒸气烫伤。另外,不锈钢、金属容器放入微波炉中容易发生爆炸,引起火灾。

厨房灭火方法

1、家具等起火一般用水灭火。

用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水,也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。

2、电气起火:

家用电器或线路着火,要先切断电源,再用干粉或气体灭火器灭火,不可直接泼水灭火,以防触电或电器爆炸伤人。

3、电视机起火:

电视机万一起火,决不可用水浇,可以在切断电源后,用棉被将其盖灭。灭火时,只能从侧面靠近电视机,以防显像管爆炸伤人。若使用灭火器灭火,不应直接射向电视屏幕,以免其受热后突然遇冷而爆炸。

4、油锅起火:

油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门,直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖,还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火,将锅平稳端离炉火,冷却后才能打开锅盖,切勿向油锅倒水灭火。

厨房安全常识

1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器,用完后除关掉开关,还应把插头拨下,以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器,造成火灾。

2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

3、安全起见,设计厨房是要小心尖锐的突出角,在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的,或者用玻璃纸包住它们,或者买一些塑料的用来包住角的小套子,能用便贴纸粘住的那种。

4、厨房里最好避免用垫子、席子,以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。

5、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天,下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方:接触食物的衣物应该定期更换,在下次使用前应高温消毒。

厨房灭火技巧

1、湿布。

初起如火势不大,可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等,直接将火苗盖住,将火“闷死”。

2、锅盖。

当锅里的食油因温度过高着火时,千万不要惊惶失措,更不能用水浇,否则燃着的油就会溅出来,引燃厨房的其他可燃物。这时,您首先应关掉火源,然后迅速盖上锅盖,可以使火熄灭。如果没有锅盖,手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行,将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

3、杯盖。

家庭用的酒精小火锅有时会在加酒精时突然燃烧起来,并会燃着装酒精的容器,这时不能慌,千万不能把容器摔出去,应立即盖死或捂死容器口,窒息灭火。如果丢出去,酒精流到哪里溅到哪里,火就会烧到哪里。灭火时不要用嘴去吹,可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。

4、食盐。

食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠,在高温火源下,会迅速分解为氢氧化钠,通过化学作用,抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂,食盐在高温下吸热快,破坏火苗的形态,稀释燃烧区的氧气浓度,所以能起到灭火的作用。

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