糖蛋白的三大功能

1、寡糖链在细胞识别、信号传递中起重要作用。2、糖蛋白在免疫系统中也是有关键作用，特别是细胞间的免疫识别方面，主要依赖于糖蛋白的结构。3、细胞表面的糖蛋白形成细胞的糖萼【糖衣】、参与细胞的粘连，这在胚和组织的生长、发育以及分化中起着重要性作用。

糖蛋白生物学功能

（1）糖蛋白携带某些蛋白质代谢去向的信息。糖蛋白寡糖链末端的唾液酸残基，决定着某种蛋白质是否在血流中存在或被肝脏除去的信息。

（2）寡糖链在细胞识别、信号传递中起重要作用。淋巴细胞正常状况应归巢到脾脏，而切去唾液酸后，结果竞归巢到了肝脏。在原核中表达的真核基因，无法糖基化。

糖蛋白的作用

1、首先糖蛋白主要存在于胃粘膜上面，能够帮助保护胃粘膜的大量细胞成分。

2、其次是对于呼吸道上的细胞而言，糖蛋白能够帮助增加呼吸道的润滑作用，对于出现的咽喉问题，补充糖蛋白能够缓解喉咙的干燥感。

3、第三是在生殖系统上，糖蛋白能够帮助卵细胞膜表面对于精子来开展识别。糖蛋白也是人体关键的一种免疫细胞，能够抵抗细菌和病毒的。